Mezcal y cocteles  

Te vamos a brindar la oportunidad de experimentar y deleitarte con diferentes preparaciones, permitiéndote disfrutar plenamente de la magia y la tradición del mezcal en tus propias manos. ¡Prepárate para descubrir nuevas y emocionantes formas de disfrutar de esta bebida tan especial!

Cocteles con Mezcal que debes probar 

Hemos creado este recetario pensando en el amor y el orgullo que sentimos por el mezcal, una bebida icónica de México. Con estas recetas, podrás disfrutar de la experiencia de saborear el mezcal en la comodidad de tu hogar. Exploremos diversas formas de disfrutarlo, desde cocteles clásicos hasta combinaciones innovadoras que resalten los sabores únicos del mezcal. Y que mejor con nuestro mezcal “Piedra Antigua”, para agregarle el mejor mezcal por excelencia. 

Atrévete a combinar 

El mezcal es una bebida apreciada por muchos conocedores, quienes sostienes que se deben disfrutar en su forma pura para apreciar todos sus sabores y matices. Sin embargo, también existen numerosas opciones de cocteles y preparaciones que ofrecen deliciosos resultados al cambiar este destilado mexicano.  

Te brindaremos consejos sobre cómo mezclar el mezcal y cuáles son las mejores bebidas para combinarlo. Aunque tradicionalmente se consume solo o con un poco de naranja y sal de gusano para resaltar sus características naturales, no existe una opción correcta o incorrecta, todo depende de tus preferencias y de las características de cada variedad. Ya que cada mezcal tiene sus propias particularidades. Te mostraremos como realizar algunas de las tantas bebidas con mezcal, para que sorprendas a tus invitados o a esa persona especial 

7 recetas de cocteleras con mezcal, uno para cada día de la semana 

1. Mojito con mezcal 

El mojito clásico que ya conocemos contiene ron, menta o eucalipto, limón y agua mineral. Aquí vamos a cambiar el ron por el mezcal, se le agrega miel de agave y usamos hojas de hierbabuena. Con esta combinación de sabores obtendremos una bebida disfrutable. 

Ingredientes: 

  • Hielo 
  • 45 ml de mezcal blanco, preferible agave espadín “Piedra Antigua” 
  • 30 ml de miel de agave 
  • 6 hojas de hierbabuena 
  • 120 ml de agua mineral 
  • 15 ml de jugo de limón 

Elaboración: 

  • En el vaso introduce las hojas de hierbabuena, la miel de agave y el jugo de limón. Con ayuda de un mortero machaca las hojas hasta molerlas y puedas sentir el aroma a hierbabuena. 
  • Vierte el mezcal y remueve. Puedes emplear cuchara. 
  • Agrega el agua mineral para rellenar el vaso.  
  • Decora con una ramita de hierbabuena.  

2. Ancho paloma 

Inspirado en la bebida tradicional Paloma tequilera, pero aquí le vamos a agregar un toque picosito con el licor de chile ancho, cambiamos el tequila por mezcal y podemos utilizar jugos naturales, en vez de refresco de toronja. 

Ingredientes: 

  • ½ oz. Mezcal espadín “Piedra Antigua” 
  • ½ oz. Licor de chile ancho o poblano 
  • ¾ oz. Jugo de toronja 
  • ½ oz. Jugo de limón 
  • ¼ oz. Agave néctar 
  • Sal  
  • Cuña de toronja, espolvorea con tajín o sal de gusano. 
  • Agua mineral. 

Elaboración: 

  • En un shaker agrega bastante hielo.  
  • Agrega todos los ingredientes y el mezcal, excepto el agua mineral y agita. 
  • Sirve en un vaso collins con hielo previamente escarchado con sal de gusano y chile en polvo. 
  • Agrega el agua mineral y decora con una rodaja de toronja.  

3. Poblanito  

Inspirado en Puebla, escenario histórico de importantes culturas. En esta bebida vamos a incorporar licor de chile, que le da ese toque picante tan tradicional y el Mezcal Espadín “Piedra Antigua”. 

Ingredientes: 

  • 60 ml de jugo de piña 
  • 15 ml de mezcal espadín “Piedra Antigua” 
  • 60 ml de jarabe de romero  
  • 60 ml de licor de chile ancho. 

Elaboración 

  • Agrega en la coctelera jugo de piña, jarabe de romero y licor.  
  • Agita durante unos 20 segundos y después sirve.  
  • Por último, decora con un chile ancho o una ramita de romero. 

4. Pasión Oaxaqueña 

Inspirado en la fiesta tradicional oaxaqueña la Guelaguetza. En este coctel se juntan el sabor de esta fruta tropical maracuyá y el mango, con lo cítrico del limón.  

Ingredientes: 

  • 1 oz. Mezcal joven “Piedra Antigua” 
  • 1 oz. Tequila  
  • 1 oz. Jugo de limón 
  • 1 oz. Jugo de maracuyá 
  • 1 cda. Mango 
  • ½ oz. Jarabe natural  
  • ½ oz. Licor triple sec 
  • 1 vaso de hielo  
  • Chile en polvo 

Elaboración: 

  • En una licuadora agrega todos los ingredientes y licúalos hasta lograr una mezcla homogénea. 
  • Sirve en un vaso old fashioned escarchado con chile en polvo.  
  • Recuerda que el trago debe quedar lo suficientemente fluido para no necesitar popote.  

5. Fresa y Humo 

Esta bebida es uno de los cocteles hecha con mezcal más popular entre los barman mexicanos e internacionales. Su sabor es dulce, con tonos frutales y su toque picante como buena bebida mexicana.  

Ingredientes: 

  • 4 fresas 
  • 1 cda de azúcar 
  • 60 ml de mezcal “Piedra Antigua” 
  • 30 ml de licor de cereza 
  • 100 ml de jugo de limón  
  • 2 cdas de chile en polvo 
  • 1 rodaja de lima o gajos de naranja agria 

Elaboración:  

  • Prepara tu vaso o copa y frota una rodaja de lima sobre el borde.  
  • Adhiere el polvo en chile en el borde y reserva.  
  • Introduce en la coctelera fresas y el azúcar.  
  • Incorpora el hielo, el mezcal, el licor de cereza, el jugo de limón y agítalo. 
  • Cuela el contenido de la coctelera y sírvelo en el vaso reservado.  
  • Adorna con una rodaja de limón.  

6. Smoky old fashioned  

Inspirado en el tradicional y ya reconocido Old Fashioned, elaborado con azúcar, bíter, whisky y adornado con un twist cítrico. Esta bebida se desarrolló durante el siglo XIX concretamente años 1880. Pero aquí vamos a cambiar whisky por nuestro mezcal. 

Ingredientes: 

  • 2 oz. Mezcal reposado “Piedra Antigua” 
  • 5 got. Angostura  
  • ¾ oz. Jarabe natural  
  • Hielo  
  • Twist de naranja 

Elaboración: 

  • En un shaker agrega hielo. 
  • Agrega todos los ingredientes en tu shaker 
  • Agita vigorosamente.  
  • Sirve en un vaso old fashioned  
  • Decora con el twist de naranja.  

7. Mezcal Stalk 

Otro famoso es el mezcal Stalk. Lo puedes preparar en reuniones o fiestas, te dejará como el mejor de los anfitriones. Se distingue por su toque tropical, por la piña y su sabor dulce por el agave. Estos sabores se acentúan o equilibran con el mezcal. 

Ingredientes:  

  • 74 ml de jugo de limón amarillo 
  • 2 cdas de miel de agave 
  • 74 ml de jugo de piña 
  • 15 ml de mezcal espadín “Piedra Antigua”

Elaboración: 

  • Escarcha tu vaso favorito con sal o chile  
  • Incorpora todos los ingredientes en la coctelera y agita 
  • Sirve el coctel y decora con una rodaja de piña o una hojita de menta.  

Disfruta las raíces del mezcal, la bebida espiritual más antigua de México desde Quiegolani.

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