Bebida exótica 

Para personas valientes 

Estas almas valientes demuestran su coraje al añadir un elemento sorprendente y picante a su experiencia, desafiando los límites y demostrando que están dispuestas a probar cosas fuera de lo común. Enfrentar el shot de mezcal con alacrán es un acto de osadía que solo los verdaderamente valientes pueden enfrentar con determinación y una sonrisa en el rostro. 

El mezcal, una bebida espirituosa de renombre, ha ganado popularidad no solo en México, sino también en diversas partes del mundo, al igual que su pariente cercano, el tequila. Esta exquisita bebida se disfruta de diversas maneras, pero son los verdaderos intrépidos quienes se aventuran a probarlo con un toque adicional, como el gusano o incluso el alacrán. Estos valientes exploradores se atreven a llevar su experiencia mezcalera a un nivel superior, desafiando los límites de los convencional y buscando nuevas sensaciones en cada sorbo. El mezcal con gusano y alacrán se ha convertido en una muestra de audacia y curiosidad, una forma de demostrar que no tienen miedo de adentrarse en lo desconocido y disfrutar de la singularidad y el carácter distintivo de esta bebida espiritual. 

Fama por la naturaleza 

Aunque los estados de Guerrero y Nayarit son conocidos por tener una alta población de alacranes, es en Durango donde estos pequeños arácnidos han alcanzado una fama especial. Tanto es así, que en Durango existe un equipo de fútbol llamado «Alacranes de Durango». La presencia de estos fascinantes animales ha dejado una marca en la cultura y en el corazón de la gente, quienes los llevan consigo de diversas formas, como en llaveros, camisas e incluso los incorporan en su alimentación. La relación entre los duranguenses y los alacranes va más allá del temor o la precaución, se ha convertido en un símbolo de identidad y orgullo para la comunidad, una muestra de su arraigo y conexión con la tierra que habitan. Los alacranes de Durango han trascendido su naturaleza venenosa para convertirse en un emblema distintivo, un testimonio de la coexistencia y el respeto entre la gente y la fauna que habita en su entorno.  

En el estado de Durango, se aprovecha tanto la certificación de denominación de origen del mezcal como la fama asociada a los alacranes para comercializar esta bebida con estos pequeños animales en su interior, a modo de adorno. Según los vendedores de estos mezcales, antes de introducir el alacrán en la botella, se les retira el veneno, garantizando así la seguridad de los consumidores.  

Pero ¿Qué pasa si lo comes? 

Además, una vez que las personas han terminado de disfrutar su bebida, es común que saquen el gusano del mezcal restante y soliciten que se prepare como guisado o se sirva en un taco. Esta práctica muestra como la cultura y la gastronomía se entrelazan, aprovechando todos los elementos disponibles para crear experiencias culinarias únicas y sorprendentes. Es una forma de dar un nuevo uso y apreciar los sabores y texturas del mezcal, incluso después de haberlo disfrutado en su forma líquida.  

Al comer los escorpiones se destaca su alto contenido de proteínas. Se menciona que existe la opción de comerse primero al escorpión antes de toma el shot de mezcal o incluso se puede tragar entero como si fuera una píldora. Esto depende del consumidor si es atrevido o quiere degustarlo después en un taco, pero si eres aventurero, se resalta la idea de que consumir el escorpión junto con el mezcal es una forman de disfrutar plenamente de esta combinación única y exótica, aprovechando tanto el sabor del mezcal como la textura y las propiedades nutricionales del escorpión.  

Como en todos los casos donde uno quiera verse más atrevido y aventurero, existen riesgos. Ha habido algunos casos aislados de intoxicación leve debido al veneno del alacrán, pero destaca que estos incidentes no han tenido consecuencias mortales. Por esa razón, se enfatiza la importancia de eliminar el veneno del alacrán antes de consumirlo en cualquier presentación, ya sea en tacos o junto con el mezcal. Esta precaución busca garantizar la seguridad de las personas al disfrutar de esta combinación culinaria, evitando cualquier riesgo asociado al veneno del arácnido.  

Beneficios 

El mezcal con alacrán es una bebida típica de México que tiene sus raíces en la destilación del agave, una planta endémica de este país, especialmente de las regiones de Oaxaca. Esta bebida se caracteriza por ser fuerte y picante y se dice que tiene propiedades medicinales. Se ha creído durante mucho tiempo que el mezcal con alacrán puede aliviar el dolor, la inflamación y las migrañas. Además, se le atribuyen propiedades curativas para tratar enfermedades como la diabetes, la artritis y otras afecciones.   

El mezcal con alacrán no es una bebida que cualquier persona consuma comúnmente, ya que se considera exótica y no es ampliamente conocida. Sin embargo, para los mixólogos y amantes de las experiencias únicas, atreverse a preparar y probar esta bebida puede ser una experiencia emocionante. En ciertos lugares de México, se sirve el mezcal con alacrán como una forma de iniciar una buena velada, añadiendo un toque especial y distinto al inicio de la noche.  

Es importante destacar que el consumo del mezcal con alacrán no está exento de preocupaciones. Antes de ser utilizado en la preparación de esta bebida, se asegura de eliminar el veneno del alacrán para garantizar la seguridad de quienes lo disfrutan. Es recomendable ser cauteloso al probar esta bebida y hacerlo con moderación, ya que su sabor fuerte y picante puede no ser del agrado de todos los paladares.   

Consejos para tomar tu mezcal con alacrán  

Tomate tu tiempo. Es importante probar el mezcal con alacrán de forma gradual. Empieza con pequeños sorbos para familiarizarte con su sabor y para que tu paladar se adapte a la intensidad de la bebida.  

Combínalo con comida o aperitivos. Para equilibrar el sabor fuerte y picante del mezcal con alacrán, puedes disfrutarlo junto a alguna comida o botana. Experimenta con diferentes opciones y descubre que combinaciones funcionan mejor para ti. La elección de alimentos puede realzar o contrastar los sabores del mezcal, brindándote una experiencia más completa.  

Comparte la experiencia con amigos. Disfrutar de esta bebida en compañía de tus amigos puede ser una excelente manera de enriquecer la experiencia. compartir impresiones, explorar diferentes variedades y describir juntos los matices de esta bebida, puede hacer que la experiencia sea más divertida y memorable.